Transferencia de Calor

Existen 3 Tipos:

• Conducción: Es el paso de calor de un sólido al alimento o de un sólido a otro.
• Radiación: Es la transferencia de calor de un objeto caliente en línea recta. Todo alimento que se encuentre en el medio se calentara.
• Convección: Es el paso de calor a través de líquidos y gases.